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ドメーヌ・フレデリック・エスモナン・シャンベルタン ’05
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ドメーヌ・フレデリック・エスモナン・シャンベルタン ’05
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拡大 ( Size : 27 kb )
価格 :
21,000円(税抜き20,000円)
750ml
ポイント : 200
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フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区産出の赤ワイン。
グラン・クリュ(特級畑)のシャンベルタンです。
ディジョンから国道74号線を南下していくと、それほど時間がかからずに
ジュヴレ村に着きます。
シャンベルタンという名前がつくワインはいろいろありますが、
その中でもこれは特に別格のワイン。
このドメーヌ・フレデリック・エスモナンは元詰めを始めたのが1988年ですが、
それまでは、ルイ・ジャドー、ジョセフ・ドルーアン、ルロワといった
一流のネゴシアンに樽で売却していました。
発酵は木製の開放桶、ルモンタージュ、ピジャージュともに行い、
各成分、色素の抽出を十分に図ります。
新樽はヴィンテージにもよりますが、グラン・クリュでは3分の1程度使用。
このドメーヌ・フレデリック・エスモナンが所有するシャンベルタンは僅か0,17haのみ。
近年、その評価をグングンと上げているドメーヌです。
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