ドメーヌ・フレデリック・エスモナン・シャンベルタン　’０５


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価格 : 21,000円(税抜き20,000円)

750ml

ポイント : 200

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フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区産出の赤ワイン。
グラン・クリュ（特級畑）のシャンベルタンです。
ディジョンから国道７４号線を南下していくと、それほど時間がかからずに
ジュヴレ村に着きます。
シャンベルタンという名前がつくワインはいろいろありますが、
その中でもこれは特に別格のワイン。
このドメーヌ・フレデリック・エスモナンは元詰めを始めたのが１９８８年ですが、
それまでは、ルイ・ジャドー、ジョセフ・ドルーアン、ルロワといった
一流のネゴシアンに樽で売却していました。
発酵は木製の開放桶、ルモンタージュ、ピジャージュともに行い、
各成分、色素の抽出を十分に図ります。
新樽はヴィンテージにもよりますが、グラン・クリュでは３分の１程度使用。
このドメーヌ・フレデリック・エスモナンが所有するシャンベルタンは僅か０，１７ｈａのみ。
近年、その評価をグングンと上げているドメーヌです。

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