パトリック・ジャヴィリエ・ムルソー・クロ・デュ・クロマン　’０５


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価格 : 6,615円(税抜き6,300円)

750ml

ポイント : 63

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フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区産出の白ワイン。
ＡＯＣはムルソー。
レモン、ミネラル、スモーク、しっかりとしたオーク、
ロースト香、バター、ナッツの要素もある。
時間の経過とともに風味がグングン開いてくる。
発酵はタンクと樽を併用し、バトナージュは基本的に行わない。
新樽の使用は控えめで、ヴィンテージにより２～３割程度。
白は軽めにフィルターをかける。
このクロ・デュ・クロマンは、ル・クロマンの古区画で、
ジャヴィリエは僅か０，５ｈａしか所有していない希少価値の村名畑です。
あの辛口評論で知られる「ブルゴーニュワインがわかる」の著者、
マット・クレイマー氏も高く評価する作り手です。

※読売新聞（２００７年１月２３日）によると、
英国を代表するブルゴーニュ・ワインの専門家クライブ・コーツ氏が、
ワイン誌「デカンター」で、時代を通じてトップ１０の生産者を発表しましたが、
その中にこのパトリック・ジャヴィリエもランクインしています。

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